Garder la ligne après un régime peut s'avérer difficile pour de nombreuses personnes. Une nouvelle étude révèle que ce phénomène peut s'expliquer par la « mémoire » des cellules adipeuses. Les chercheurs ont découvert que les cellules graisseuses conservent une mémoire biologique de l'obésité antérieure, ce qui facilite le retour au poids initial.  Ce mécanisme est lié à l'accumulation plus rapide de graisse après une perte de poids. La recherche montre que les cellules graisseuses ne changent pas en nombre, mais dans la manière dont elles stockent les nutriments, ce qui peut accélérer la reprise de poids.  Ce phénomène a été identifié grâce à des changements épigénétiques. Ces changements épigénétiques se produisent lorsque l'expression des gènes des cellules graisseuses est modifiée par des facteurs environnementaux, tels que le régime alimentaire ou les changements de mode de vie.  Cela explique la difficulté à maintenir la perte de poids. Même après des interventions telles que la chirurgie de réduction du poids, la mémoire des cellules adipeuses persiste.  Cela signifie qu'au fil du temps, les cellules peuvent plus facilement « revenir » au stockage des graisses. En outre, des études menées sur des souris montrent que la mémoire des cellules adipeuses peut accélérer la prise de poids lorsque ces animaux suivent un régime hypercalorique.  Il est donc possible que l'homme subisse le même effet. Cette recherche réconforte ceux qui sont confrontés à l'effet « yo-yo », car elle suggère que cette difficulté n'est pas seulement liée à un manque de motivation, mais à un processus biologique plus profond dans les cellules de l'organisme.